enchiladas tarifi ne demek?

Enchiladas, Meksika mutfağına ait bir yemektir. Genellikle mısır veya buğday unu tortilla ekmeği ile yapılan enchiladas, içerisine sos, peynir ve diğer malzemeler eklenerek doldurulur. Daha sonra rulo şeklinde sarılarak fırında veya tavada kızartılarak pişirilir.

Enchiladas tarifi genellikle şu adımlarla yapılır:

1. Tortilla ekmeğini hafif ısı ile ısıtın.
2. Büyük bir tavada soğan ve sarımsağı biraz yağ ile kavurun.
3. İçerisine doğranmış tavuk, kıyma veya sebzeleri ekleyin ve pişirin.
4. İçerisine baharatlar, örnek olarak biber, kimyon ve kekik ekleyin.
5. Salsa sosu veya enchilada sosunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Hazırladığınız soslu karışımı tortillaların içine yayın ve rulo şeklinde sarın.
7. Enchiladasları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, peynirler eriyene kadar pişirin.
9. İsteğe bağlı olarak üstüne maydanoz veya taze soğan gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Enchiladas, genellikle guacamole, salsa sosu, ekşi krema veya taze salata gibi yanında servis edilir. Ayrıca üzerine mısır cipsi kırarak da garnitür olarak kullanabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde lezzetini korur ve acılığına göre çeşitlendirilebilir.